إغلاق جزئي لطريق الكورنيش الفرعي في جدة حتى 4 ديسمبر
ضبط 6695 دراجة آلية مخالفة خلال أسبوع
سيناريوهات قتالية في ختام مشاركة القوات المسلحة بـ السهم الثاقب
خطة استباقية لسلامة قاصدي بيت الله الحرام تزامنًا مع موسم الأمطار
خبراء يبحثون تطورات الطب المخبري بالرياض 22 ديسمبر
حريق طائرة روسية يعلق عمليات الهبوط بمطار أنطاليا التركي
تعليق الدراسة الحضورية في بيروت ومحيطها حتى نهاية العام
الدراسة عن بعد غدًا في مدارس الليث
المدني يحذر: لا تقتربوا من تجمعات السيول
لوران بلان: أهنئ اللاعبين على الفوز وبنزيما جاهز للاتفاق
-
20°
لا زالت الأكلات الشعبية في محافظة وادي الدواسر تحافظ على أهميتها بين أبناء المحافظة، وتتوارثها الأجيال جيلًا بعد جيل، وتجذب الكثيرين لها برائحتها الزكية المميزة، وطعمها اللذيذ، وتنوعها، حيث يتناولونها في مختلف أوقات اليوم مهما اختلفت مستوياتهم الاجتماعية والاقتصادية والثقافية.
وتحمل هذه الأكلات الكثير من خصائص الحياة في مجتمع وادي الدواسر.
ومن أشهر المأكولات الشعبية في المحافظة العريكة والفتة والعصيدة والمهبش والمرقوق والمفروك، والمطازيز وجميعها تُصنع من حبوب البر الأسمر، وتتميز كل وجبة بخصائصها، فمنها ما يكون اللحم والسمن هو ما يضاف إليها وتعمل به كالعريكة، ومنها ما تختص باللحم والخضروات كالمرقوق، ومنها ما يضيف اللحم والبقوليات لها ذوقًا جميلًا كالفتة أو المهبش، أو العسل والبصل للمفروك.
وتستعيد الأكلات الشعبية مزيدًا من الحرص على تناولها في مثل هذه الأيام التي تعتدل فيها الأجواء، ويزداد الإقبال عليها كلما ازدادت الأجواء برودة، حيث تمنح الجسم دفئًا ونشاطًا وطاقة.
وتحرص كثير من الأمهات على تدريب بناتهن على إعداد تلك المأكولات التي هي جزء مهم من الموروث الشعبي، وقدرة الفتاة على إعدادها وتميزها في ذلك الأمر يمنحها أفضلية وتقدير بين بنات جيلها في ذلك الأمر.
وأكد المتخصص بالتغذية الصحية عبدالرحمن عبدالله الدوسري أن البر الأسمر الذي تُعد منه تلك الأطعمة غني بالألياف النباتية ويساعد الإنسان على الشعور بالشبع وامتلاء المعدة في وقت قصير، الأمر الّذي يعمل على إنقاص الوزن ومحاربة السمنة.
ولفت الدوسري إلى أنه يفيد أيضًا في تحسين عمل الجهاز الهضمي وتليين المعدة وتسهيل إخراج الفضلات والسموم من الجسم ومحاربة الإمساك، ممّا يجعل حركة الأمعاء سهلة وسريعة، ويُجنّب الإنسان الإصابة بعسر الهضم ومشاكل القولون.
تابعوا قناة المواطن على واتساب