مترو الرياض جاء في التوقيت المناسب
هل يوجد مشروعات جديدة في جدة؟ سكني يجيب
رونالدو يخطف نجومية مباراة النصر ضد الوصل
340 شاحنة مساعدات إنسانية وإغاثية تدخل إلى قطاع غزة اليوم
ضبط قائدي مركبتين عرضا سلامة الآخرين للخطر في جدة
النصر يتألق برباعية في شباك الوصل
تجهيزات وخدمات مخصصة لذوي الإعاقة في الحرمين الشريفين
رقم قاري جديد لـ كريسيتانو رونالدو مع النصر
أرقام قطاع الدواجن تؤكد نموه بنسبة تجاوزت 71%
استمرار مناورات رماح النصر 2025 في مركز الحرب الجوي بمشاركة 15 دولة
-
14°
استقبلت المائدة الجازانية طبقها السنوي الأشهر “المحشوش” وهو أحد المأكولات الشعبية، والأطباق التقليدية التي ارتبطت بموروثات المنطقة، وشكلت جزءاً من ثقافتها، وامتازت بنكهاتها اللذيذة وطعمها المميز.
وحافظ “المحشوش” أو ما يُعرف بـ”الحميس”، على استمراريته ووجوده بين مختلف الأطباق ، خاصة وأن أهالي منطقة جازان يرون في هذه الأكلة وإعدادها، إحياءً لموروث شعبي قديم ارتبط بموسم عيد الأضحى المبارك، حين استخدم الأهالي هذه الأكلة خصيصًا لحفظ اللحم لعدم وجود أجهزة التبريد آنذاك.
وتوارثت الأجيال في جازان أكلة “المحشوش” فغدت واحدة من الأكلات الشهيرة، حين اعتادت النسوة منذ القدم على إعدادها من لحوم وشحوم الأضاحي، وتجهيزها للطهي بعد تقطيع اللحم والشحم في إناء مصنوع من الحجر عادة أو من المعدن أحيانًا، حيث يتم إذابة الشحم ومن ثم يوضع اللحم على دفعات، ثم توضع عليه البهارات، ويترك على النار لعدة ساعات مع تحريكة بين الحين والآخر ، ومن ثم وضعه في إناء آخر مصنوع من الفخار.
ويتميز المحشوش بتجمده وبقائه لفترات طويلة تصل إلى شهور عدة مع احتفاظه بنكهته ومذاقه الذي لا يتغير.
تابعوا قناة المواطن على واتساب