ووجد باحثون من مستشفى ماساتشوستس العام أن الأشخاص الذين يتناولون المزيد من الأطعمة المصنعة كانوا أكثر عرضة لخطر الإصابة بمشاكل صحية خطيرة، وبلغت النسب 9 بالمئة للإصابة بالسكتة الدماغية و 16 بالمئة للمعاناة من الضعف الإدراكي، وتدهور الدماغ الذي يمكن أن يؤدي إلى الخرف.
ويضيف ذلك دليلا على أن الوجبات الخفيفة السكرية والوجبات الجاهزة مرتبطة بتدهور الحالة الصحية، ولها روابط أيضا بمرض السكري من النوع الثاني والسرطان وأمراض القلب.
نظام غذائي صحي
وقال مؤلف الدراسة دبليو تايلور كيمبرلي إن “اتباع نظام غذائي صحي مهم في الحفاظ على صحة الدماغ بين كبار السن، لقد وجدنا أن زيادة استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة ارتبطت بزيادة خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والضعف الإدراكي”.
وأضاف كيمبرلي، الذي نشر البحث في مجلة علم الأعصاب: “تظهر النتائج التي توصلنا إليها أن درجة معالجة الطعام تلعب دورا هاما في صحة الدماغ بشكل عام، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتأكيد هذه النتائج ولفهم أفضل لما يساهم أكثر في هذه التأثيرات”.
والأطعمة فائقة المعالجة تحتوي على نسبة عالية من السكر والدهون والملح، وقليلة البروتين والألياف.
أضرار تناول البطاطس المقلية
إليك بعض المعلومات حول أضرار تناول رقائق البطاطس المقلية:
1. زيادة الوزن والسمنة: رقائق البطاطس غنية بالسعرات الحرارية والدهون، خاصة الدهون المشبعة، مما يؤدي إلى زيادة الوزن إذا تم تناولها بكثرة.
2. مشاكل صحية: قد تؤدي رقائق البطاطس إلى ارتفاع مستويات الكوليسترول الضار، وارتفاع ضغط الدم، والإصابة بأمراض القلب.
3. الالتهاب: احتواء رقائق البطاطس على مواد كيميائية مثل الأكريلاميد يمكن أن يسبب التهابات في الجسم.
4. تأثير على الجهاز الهضمي: قد تؤدي رقائق البطاطس إلى مشاكل في الجهاز الهضمي مثل الإمساك والانتفاخ.
5. زيادة خطر الإصابة بالسرطان: هناك دراسات ربطت بين تناول رقائق البطاطس والزيادة في خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.
لذلك ينصح بتقليل تناول رقائق البطاطس واستبدالها بخيارات صحية أخرى كالخضروات والفواكه. والحرص على تناول الوجبات الصحية والمتوازنة.
تابعوا قناة المواطن على واتساب