برئاسة الملك سلمان.. مجلس الوزراء يوافق على تعديل تنظيم هيئة الاتصالات والفضاء والتقنية
السديس: ملتقى مآثر الشيخ عبدالله بن حميد انطلاقة لسلسلة من الملتقيات
الملك سلمان وولي العهد يهنئان رئيس المجلس الرئاسي الليبي
بريطاني يصطحب والديه في رحلة لاكتشاف السعودية
إحباط تهريب 108 كيلوجرامات من القات والإطاحة بالمهربين
ترخيص موثوق شرط للإعلان مع المؤثرين
شاهد.. لحظة انهيار جسر في البرازيل
إطلاق منصة “رَادَ” لتعزيز وتنمية قدرات القطاع الوقفي
هلال مكة يعلن فتح باب استقبال طلبات التعاقد المؤقت “لوكم”
زراعة 153 ألف شجرة تعزّز جمالية المشهد الحضري للمدينة المنورة
-
12°
سجلت المأكولات الشعبية بمنطقة الباحة حضورها في شهر رمضان المبارك، لاسيما أنها عادات وموروث اجتماعي تتزين بهما مائدتا الإفطار والسحور طيلة هذا الشهر، التي ترسخت في ذاكرة كبار السن وتناقلها الأبناء، ومنها السمبوسة والشوربة واللقيمات وكيكة الدخن.
تزيين المائدة
ويحرص البعض على تزيين سفرته الرمضانية بالخبزة والمرق والقرصان والمخاويض والمشاريق التي يصحبها اللبن والسمن والقهوة والقشر وغيرها, في حين لاتخلوا السفرة من الفواكه مثل المشمش والخوخ والبخارى والعنب والتين بنوعية البري والشوكي والموز البلدي والكمثرى والعديد من الأنواع الأخرى من الفواكه التي تنتجها مزارع المنطقة.
شوربة البوسن
وتبرز شربة البوسن “العدس” التي تعد من حبوب البوسن المنتشر زراعتها بالمنطقة، حيث يجفف في الشمس بعد الحصاد ثم يفرك حتى تستخرج الحبوب منه, وعادة ما يجري طحنه لاستخدامه مع بعض أنواع الخبزة أو العصيدة أو العيش.
جدير بالذكر أن الأكلات الشعبية في منطقة الباحة تعتمد في الغالب على المحاصيل الزراعية كون المنطقة من المناطق الزراعية الخصبة وذلك بواسطة مدرجاتها الزراعية ومصاطبها الخضراء التي تعد بمثابة سلة الغذاء والمصدر الأساسي لأهالي المنطقة.
تابعوا قناة المواطن على واتساب
