العثور على كنز أثري ثمين في تونس
الجاسر يقف على حركة السفر في مطار الملك خالد الدولي
نقل 3 مواطنين من القاهرة لتلقي العلاج في المملكة
لقطات توثق عودة العمليات التشغيلية بمطار الملك خالد الدولي
في فصل الشتاء.. نصائح لتعزيز المناعة والوقاية من أمراض البرد
القبض على 4 إثيوبيين لتهريبهم 80 كيلوجراما من القات بعسير
ضبط قائد مركبة ظهر في محتوى مرئي يعبر أحد الشعاب بمحافظة رماح
ورشة عمل في الرياض حول التدخلات النفسية والاجتماعية لحالات الفصام
البلبل أبيض الخدّ.. نغمة الطبيعة المقيمة في سماء الحدود الشمالية
مجالس البيوت الطينية.. تاريخ محفور في الذاكرة
-
10°
قدمت الهيئة العامة للغذاء والدواء، عدة نصائح لشواء الأطعمة بشكل آمن، حيث يعد الشواء من الطرق الصحية والممتعة خلال فصل الشتاء.
نصائح مهمة عند الشواء
وقالت الهيئة في تغريدة صادرة عنها عبر حسابها بموقع “تويتر” إنه “لشواء آمن اتبع النصائح المهمة لسلامة غذائك” والتي تتمثل في أنه عند نقل الطعام من مكان إلى آخر، يجب أن يُحفظ مبردًا، للحد من نمو البكتيريا لأدنى درجة.
وأضافت في إنفوجراف أنه يراعى وضع اللحوم المطبوخة جيدًا على طرف الشواية، ولا توضع مباشرة على الفحم المشتعل حتى لا تتعرض للاحتراق.
ولفتت إلى أنه عند تقديم الطعام يجب أن يقدم في أطباق نظيفة عند رفعه من الشواية، ويراعى عدم ترك الأغذية في الجو العادي لأكثر من ساعتين لمنع نمو البكتيريا،
وأكدت أنه إذا كانت اللحوم التي يتم شواؤها مجمدة، فيجب إتمام تسييحها قبل الشواء لضمان استواء كل أجزائها.
تجنب الجزء المحترق
وكان أستاذ المسرطنات الدكتور فهد الخضيري، حذر في وقت سابق، من شواء اللحوم على النيران مباشرة، مشيرًا إلى أن الطبقة المحترقة من المشويات قد تكون سببًا للإصابة بالسرطان.
وأوضح أن تقرير المعهد الوطني للصحة (NIH) سبق أن أشار إلى أن الأسطح المحترقة في الشواء تنتج مركبات مسرطنة ضارة (مثل الـ Heterocyclic Amines وpolycyclic aromatic hydrocarbons). لذلك لا بد من إزالة الجزء المحترق وتناول ما تحته لتجنب هذه المسرطنات.
تابعوا قناة المواطن على واتساب