لماذا المأكولات الشتوية السعودية بسعرات حرارية مرتفعة؟
لقطات ليلية لـ أمطار الرياض
ممثلو 55 جامعة وكلية في هاكثون الابتكار الصحي بنسخته الخامسة
خطوات تحميل الجواز الصحي في توكلنا
قرعة كأس الأمم الإفريقية.. مصر وتونس في مجموعات قوية
محمد عبده يرد على أنباء اعتزاله
تسجيل مصور للرهينة الإسرائيلية أربيل يهود
ترتيب دوري روشن بعد خسارة الهلال والاتحاد
ضيوف الملك سلمان يؤدون مناسك العمرة وسط أجواء إيمانية وخدمات مميزة
نيوم تحصل على تسهيلات تمويلية بـ 3 مليارات دولار لدعم مشاريعها التطويرية
-
12°
قام مشروع المملكة العربية السعودية للإفادة من الهدي والأضاحي “أضاحي”، وفي إطار الاسهام في تيسير نسك الحجاج بتطبيق تقنية “التجميد السريع” خلال موسم هذا العام لتجميد اللحوم والمحافظة على جودتها.
وتتضمن هذه التقنية تجميد لحوم الأضاحي، خلال مدة لا تتجاوز 45 دقيقة، من خلال تسلمها ثم العمل على تقطيعها وتغليفها ثم الانتقال إلى المرحلة النهائية عن طريق نقلها إلى الحاويات المخصصة لحفظها، والتي صممت بمواصفات خاصة لتجميدها باستخدام تقنية الثلج الجاف الموجود بداخلها، ما يساعد في حفظ الأضاحي قبل عمليات التوزيع بواسطة أسطول النقل المخصص لذلك.
تقنية التجميد السريع
وبدأت الفكرة من خلال مبادرة ضمن برامج المسؤولية الاجتماعية لمشروع المملكة العربية السعودية للإفادة من الهدي والأضاحي للاستفادة من المخلفات الكربونية للمصانع وتقليل انبعاثها، عن طريق عمليات إنتاج الثلج الجاف، وأسهمت في توصيل اللحوم لمستحقيها في وقت زمني قصير بجودة عالية، بعد أن كان في السابق تصل إلى 24 ساعة لتجميدها، وتصل درجة تبريدها إلى 20 درجة تحت الصفر.
ويهدف “أضاحي” من خلال المبادرة للوصول إلى ربع مليون أضحية خلال الأعوام المقبلة، لخدمة نسك حجاج بيت الله الحرام، وضمان سلامتها وجودتها، ودعم المشاريع التي تساهم في تقديم حلول مبتكرة وتبنيها، والعمل على التعاون مع الجهات التي لديها مراكز بحثية لتطويرها.
تابعوا قناة المواطن على واتساب