مناقشات بشأن مستجدات واحتياجات التدريب التقني والمهني في مكة المكرمة
25 يومًا على دخول الشتاء أرصاديًّا
موسم الرياض يطلق تذاكر نزال Fury vs Usyk Reignited يوم 21 ديسمبر
النيابة: المشمول بالحماية له الحق في الإرشاد القانوني والنفسي
أبرز الاشتراطات الجديدة لعمل مغاسل الملابس والمفروشات
هاريس تتصل بـ ترامب فماذا دار في المكالمة؟
نيوم تستضيف لقاء هدد السنوي 2024 للحفاظ على سلالات الصقور
تشغيل رادار حديث للطقس في رفحاء
الأسهم الأمريكية تفتتح على ارتفاع بعد فوز ترامب
يايسله: الرائد من الفرق الصعبة ولكننا نملك الحلول
-
25°
ناصر الشدوي: تسمية القهوة السعودية في المطاعم والمقاهي تأكيد للهوية الثقافية
وصف الباحث التاريخي ناصر الشدوي تعميم وزارة التجارة لاعتماد تسمية القهوة العربية بـ “القهوة السعودية” في قوائم المطاعم والمقاهي بالمملكة بالخطوة القيمة التي تؤكد على الفخر والاعتزاز بأحد العناصر الثقافية المهمة لأهل هذه البلاد المباركة، كما يعطي القهوة المكانة التي تستحقها وتحتلها في البيت السعودي منذ القدم وحتى يومنا هذا وفي كافة المناسبات.
عام القهوة السعودية
وثمّن الشدوي جهود وزارة الثقافة في تسمية عام 2022 بعام القهوة السعودية في إطار احتفالها واحتفائها بالقهوة السعودية، مضيفاً بأن “القهوة في البيت السعودي تحتل مكانة عالية جداً، ليس على مستوى الطقوس والعادات والتقاليد المصاحبة لها في مناسبات الضيافة فحسب، بل يمتد ذلك لأساليب زراعتها والاهتمام بها في جنوب المملكة منذ قرون طويلة، لذا جاءت فكرة تسمية العام الحالي بعام القهوة السعودية مواكباً لهذا الاهتمام ومستحقاً له بجدارة”.
وأوضح الشدوي بأن القهوة السعودية اكتسبت قيمة كبيرة في الضيافة العربية الأصيلة، لدرجة أن الضيف عند نزوله في أحد المجالس وكان له طلب ملح عند المضيف، فإنه لا يشرب القهوة من الفنجال المقدم له حتى يبوح بطلبه الذي جاء من أجله، فيكون الرد من المضيف بقبوله الطلب مهما كان حتى لا يعود الفنجان من دون أن يشربه الضيف.
القيمة الثقافية للقهوة
وذكر الشدوي أن شعب المملكة يعد الوحيد الذي أعطى القهوة قيمتها الثقافية وجعل لها ارتباطاً وثيقاً بالكرم والقيمة الاجتماعية، فهي أول ما يقدم للضيف وهي آخر ما يقدم له مع العود والبخور قبل انصرافه. وأكمل: “يحسب لوزارة الثقافة اهتمامها بهذا المنتج والعمل على تعزيز حضوره على المستوى العربي والعالمي من خلال “مبادرة عام القهوة السعودية 2022″، وكذلك بالنسبة لتعاونها مع وزارة التجارة لتغيير مسمى القهوة في المطاعم والمقاهي والفنادق إلى القهوة السعودية كرافد حقيقي يعطي المبادرة الأم مساحة واسعة من التفاعل والترسيخ، وأيضاً يشكل دافع للمزارعين للاهتمام بزراعة البن الذي يعد ثاني أكثر منتج على سطح الكوكب استهلاكاً”.
واستنكر الباحث الشدوي بعض التعليقات التي استكثرت على السعودية أن تنسب القهوة لها، مشيراً إلى أن هناك بعض الدول نسبت لها أنواعاً من القهوة كـ (تركيا وإيطاليا) وهي لم تكن منتجة لها، بينما تتمتع جنوب المملكة على سبيل المثال بأكبر المزارع للبن الخولاني السعودي، لتصبح بذلك الموطن الأزلي للقهوة السعودية.
تابعوا قناة المواطن على واتساب