الهيئة الملكية للرياض تحذر من ادعاءات مضللة بشأن المساعدة في التقديم على الأراضي
مساند: استقدام العمالة المنزلية من إندونيسيا متاح للشركات فقط
دوري روشن.. الخليج يتغلّب على الرائد بهدفين لهدف
نصائح بعدم رش النخيل للوقاية من الغبير خلال فترة الطلع
التعادل يحسم مواجهة الفيحاء والفتح في الجولة الـ26 من دوري روشن
تعادل مانشستر يونايتد مع مانشستر سيتي.. وليفربول يخسر أمام فولهام
تحذير متقدم في العقيق: أمطار غزيرة وصواعق وسيول
بحوزتهم سلاح ناري.. القبض على 4 مخالفين لتهريبهم 122,550 قرصًا ممنوعًا
الجوازات تصدر 15,135 قرارًا إداريًا بحق مخالفين للأنظمة
إحباط تهريب 175 كيلو قات في عسير
-
26°
أيهما أفضل لصحتك اللحوم الحمراء أم البيضاء؟
يحرص معظم أفراد المجتمع على تناول اللحوم الحمراء مثل لحم الغنم والبقر أكثر من اللحوم البيضاء كالدواجن والأسماك، ولكن يظل السؤال أيهما يعتبر مهمًّا في النظام الغذائي للإنسان من الناحية الصحية، وهل يترتب على زيادة تناول أيٍّ منهما عن الآخر أي مخاطر على القلب.
مصادر رئيسية للبروتين:
تقول استشارية الباطنة الدكتورة مشاعل حمد: إن اللحوم الحمراء والبيضاء يعتبران من المصادر الرئيسية للبروتين والعديد من الفيتامينات والمعادن، ولكن كفة اللحوم البيضاء هي الأرجح من الناحية الصحية، لعدة اعتبارات منها قدرة اللحوم على تزويد الجسم بنسبة عالية من الدهون المشبعة والكوليسترول وهو عامل قد يسبب خطورة على القلب وشرايينه بسبب الكوليسترول، كما أن نسبة السعرات الحرارية في اللحوم البيضاء أقل من اللحوم الحمراء.
اللحوم البيضاء أفضل:
وأشارت إلى أن اللحوم البيضاء تحتوي على تركيز أعلى من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة، لكن مع تركيز أقل من الأحماض الدهنية المشبعة، أما اللحوم الحمراء وخصوصًا لحم البقر ففيه كمية أكبر من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، لذا عادة ينصح بزيادة حصص اللحوم البيضاء وتحديدًا الأسماك، والاعتدال في تناول اللحوم الحمراء وتجنب الإكثار منه نتيجة كمية الدهون ولكونها مع مرور الزمن قد تؤثر على الصحة، فأخطر المواد المسببة للأمراض القلبية، هي تناول المواد الدسمة والدهون المشبعة؛ لأن الدهون والكوليسترول يؤديان لانسداد الشرايين والأوعية الدموية، مما يزيد من خطورة ارتفاع ضغط الدم والأزمة القلبية.
الشوي أفضل صحيًّا:
وحول أيهما أفضل صحيًّا في تناول اللحوم والأسماك الشوي أم القلي قالت الدكتورة مشاعل في ختام حديثها: الشوي أفضل صحيًّا للمحافظة على القيمة الغذائية الموجودة في الأطعمة بشكل كلي دون إهدار لأنها لا تحتاج إلى استخدام المياه أو الزيت، ولكن يفضل الفرن في شوي الأطعمة أكثر من الفحم، أما في القلي فإن الأطعمة تمتص نسبة كبيرة من الزيوت المستخدمة فتحول بعض المغذيات الموجودة به إلى مواد سامة وخاصة عند استخدام الزيت لأكثر من مرة، لذا ينصح بالحد من تناول الأطعمة المقلية، والتخلص الآمن من الزيت وعدم تكرار استخدامه أكثر من مرة إذا تم قلي اللحوم أو الأسماك.
تابعوا قناة المواطن على واتساب