أمانة جدة تصدر وتجدد 6208 شهادات صحية
تنبيه من رياح شديدة على منطقة حائل
منصة استطلاع: طرح 32 مشروعًا لأخذ المرئيات بشأنها
عملية نوعية تحبط تهريب 28 ألف قرص محظور في جازان
عاصفة ثلجية تضرب الساحل الشرقي الأمريكي
وصول الطائرة الإغاثية السعودية السادسة إلى مطار دمشق الدولي
المرور: الجوال يتصدّر مسببات الحوادث المرورية في الجوف
الأحوال المدنية بالقصيم تشارك بوحدة متنقلة لتقديم خدماتها لزوّار مهرجان الفقع
مهرجان كؤوس الملوك والأمراء .. إحياء لذكرى قيادات الوطن
القبض على مواطنين لصدمهما مركبة لخلاف مع قائدها في جازان
-
18°
قال الطبيب الحائز على جائزة نوبل في مجال الفسيولوجيا والطب في بداية القرن العشرين، إيليا ميتشنيكوف، إن ظاهرة ازدياد عدد المعمرين في بلغاريا أثارت اهتمامه، ومن اللافت أنه وجد علاقة بين ذلك وبين تناول الزبادي يوميًا.
وكان العالم والطبيب قد درس تركيب اللبن الرائب، وخلال التجارب المخبرية تمكن من فصل نوعين من بكتيريا الحليب المخمر، وكان هذا الاكتشاف، بداية لدراسات علمية مكرسة لدراسة اللبن الزبادي، ولا تزال مستمرة حتى الآن.
من أكثر الأطعمة أهمية من الناحية البيولوجية
وأشار إلى أن الزبادي هو أحد أكثر الأطعمة أهمية من الناحية البيولوجية، كما أنه مصدر ممتاز للبروتينات والدهون والفيتامينات والمعادن والكربوهيدرات سهلة الهضم.
ويحتوي 100 غرام من الزبادي على 10% من حاجة الجسم للبروتينات و4% من الدهون، و4% من الكربوهيدرات، وعلى 106 كيلوسعرة حرارية؛ لذلك ينصح خبراء التغذية الرياضيين الذين يعانون من الوزن الزائد والنساء الحوامل بتناوله.
فوائد الزبادي الهائلة
وتكمن ميزة الزبادي الرائعة، في احتوائه على بكتيريا حية- البروبيوتيك الذي يحسن ميكروبيوم الأمعاء، ولهذه الخاصية أهمية كبيرة في الوقت الحاضر، حيث يستهلك الإنسان كمية كبيرة من الدهون والمواد الغذائية المكررة والمعالجة كيميائيا، لذلك فإن الزبادي في هذه الظروف يعتبر أفضل مادة غذائية لاستعادة وتحسين ميكروبيوم الأمعاء.
ويحتوي الزبادي على فيتامينات قابلة للذوبان في الدهون- A، وبيتا كاروتين، و E و K، وكذلك مجموعة فيتامينات B القابلة للذوبان في الماء، ومعادن الكالسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والبوتاسيوم والزنك والمنغنيز والسيلينيوم ونسبة عالية من الفوسفور.
وهذا يعني أن تناول الزبادي صباح كل يوم يحمي من هشاشة العظام وذلك بفضل احتوائه على مزيج متناغم من الكالسيوم وفيتامين D، الذي يدعم امتصاص الكالسيوم.
كما أن احتواء الزبادي على نسبة عالية من البوتاسيوم والمغنيسيوم يقوي تطبيع مستوى ضغط الدم، وفيتامين А ومجموعة فيتامينات В تؤثر إيجابيا في عملية التمثيل الغذائي، للحصول على الطاقة اللازمة وتحسين نشاط الدماغ.
وتقوم البكتيريا الحية الموجودة في الزبادي بالتخلص من مشكلات الجهاز الهضمي، حيث يمكّن تناوله يوميا من التخلص من الإمساك والإسهال والغازات والانتفاخ، وكذلك التخلص من متلازمة نمو البكتيريا في الأمعاء الدقيقة بسبب اضطراب عمل الجهاز الهضمي.
ويؤثر تحسن عمل الأمعاء بصورة إيجابية مباشرة في حالة الجلد والبشرة ومنظومة المناعة والمزاج ومقاومة الإجهاد.
تابعوا قناة المواطن على واتساب