إحباط تهريب 41 كيلوجرامًا من الحشيش بنجران.. وضبط مهربيها ومستقبليها
سعد الشهري يقود الاتفاق رسميًا
النصر يتطلع لتجنب رقم سلبي غير مسبوق
رونالدو يبحث عن بصمة غائبة ضد الرائد
ملتقى طويق الدولي للنحت يُقيم جلسات حوارية وورش عمل وفعاليات متنوعة للزوار
الملك سلمان وولي العهد يعزيان ترامب في ضحايا حادث اصطدام الطائرتين
سلمان للإغاثة يُسلّم 25 طنًّا من التمور هدية المملكة لـ كينيا
التأمينات الاجتماعية تعلن تنظيم سباق “تقدير” السنوي
إحصائية تحفز الرائد ضد النصر
تعادل الرياض والوحدة في الشوط الأول
-
16°
يرتكب الكثير من الطهاة سواء السيدات أو الرجال خطأً يجهله العديد أثناء طهي اللحوم يحولها إلى سموم.
وقال أستاذ علم الأحياء الدقيقة للطعام في جامعة تكساس A&M بـ الولايات المتحدة، جاري أكوف، إنه يجب استخدام ملعقتين مختلفتين أثناء طهي اللحوم النيئة، وحذر من استخدام نفس الملعقة، لأن استخدام الملعقة وملامستها اللحوم النيئة ينقل إليها البكتيريا المتواجدة في اللحوم النيئة، وبمعاودة استخدام نفس الملعقة أثناء إعداد الطعام يتم نقل البكتيريا إلى اللحوم الناضجة.
الحرارة الناتجة لا تقتل البكتيريا على الملعقة
وتابع الطبيب الذي أمضى حياته المهنية الطويلة في دراسة البكتيريا التي تسبب الضرر في الجهاز الهضمي، وفقاً لـ eating well، أن الحرارة الناتجة عن الطهي لن تؤدي بشكل نهائي إلى قتل البكتيريا المستقرة على الملعقة، لأن الملعقة تتلامس مع المقلاة لبضع ثوانٍ على الأكثر، وهو ليس وقتًا كافيًا لتدمير أياً من مسببات الأمراض المنقولة بالغذاء.
وأردف أن الحرارة المنبعثة من المقلاة ستدمر أي بكتيريا متواجدة على الطعام، ولكن بمجرد استخدامك للملعقة التي لامست اللحوم النيئة لتخرج اللحوم من المقلاة، فأنت تعاود نقل الجراثيم مرة آخري لطعامك، وانتقال العدوى هو أسهل طريقة لإصابة نفسك أو ضيوفك بالمرض، كما أن الأمر لا يتطلب الكثير فبضع خلايا ضئيلة من البكتيريا كافية لإصابتك بالمرض.
تابعوا قناة المواطن على واتساب