طريقة عمل صلصة البيتزا

طريقة عمل صلصة البيتزا

تتقن كثير من ربات البيوت طريقة عمل صلصة البيتزا ولكن بعضهن يرغبن في إعداد صلصة البيتزا بالطريقة الصحية مراعاة لظروف صحية معينة أو أنظمة غذائية خاصة قليلة الصوديوم أو السعرات.

لماذا يبحث البعض عن طريقة عمل البيتزا الصحية

بعض الأشخاص حين يقررون بدء حمية غذائية أو اتباع أسلوب حياة صحي أو نظام غذائي قليل السعرات أو نظام قليل الصوديوم.

أول ما يفكرون فيه هو الامتناع عن تناول بعض أنواع الأطعمة وخاصةً الوجبات السريعة مثل البيتزا وذلك لأنها كما هو معروف محتواها عالي من السعرات الحرارية كما تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم مصدرها ليس فقط العجينة ولكن أيضًا الصلصة والإضافات الأخرى التي توضع عليها.

فالصلصة التقليدية للبيتزا قد تحتوي على الكثير من الصوديوم والسعرات الحرارية لذلك يجب التعامل مع مكونات البيتزا والصلصة الخاصة بها بشكلٍ سليم.

ماهي المواصفات التي يجب أن تتوافر في صلصة البيتزا الصحية

يمكنكم الحصول على صلصة البيتزا الجاهزة أو سريعة التحضير وكلاهما يباع في الأسواق لكن بالطبع الصلصة الطازجة التي يتم تحضيرها في المنزل هي الأفضل وهي الاختيار المثالي بين جميع أنواع الصلصات ويرجع ذلك إلى الأسباب الموضحة من خلال موقع المواطن وهي:

• قليلة التكلفة.
• قليلة السعرات الحرارية.
• خالية من المواد الحافظة والصبغات.
• نسبة الصوديوم التي تحتوي عليها أقل من الصلصات الجاهزة.
• نسبة السكريات المضافة إليها أقل من المضافة إلى مثيلتها الجاهزة.
• يمكن إضافة بعض المكونات المغذية إليها.

طريقة عمل صلصة البيتزا الصحية للحفاظ على الصحة

إذا كنتم ترغبون في تحضير البيتزا فسوف نقدم لكم طريقة عمل صلصة البيتزا ولكن بالوصفات والمكونات الصحية التي تناسب من يرغب في الحفاظ على وزنه وصحته.

وصفات صلصة البيتزا الصحية

هناك الكثير من الوصفات تقدم طريقة عمل صلصة البيتزا في المنزل بطريقة سهلة وسريعة وصحية في الوقت نفسه وهذه الوصفات تعتمد على مكون أساسي هو الطماطم ثم يضاف إليها إلى عدة مكونات أخرى مفيدة منها الثوم والفلفل الأحمر والكرفس وهذه المكونات الإضافية سوف تعطي للبيتزا الخاصة بكم قيمة غذائية عالية وسوف تمدكم بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة مثل مضادات الأكسدة والألياف الغذائية.

طريقة عمل صلصة البيتزا الصحية بالثوم

صلصة البيتزا الأصلية الإيطالية الشهيرة تتميز غالبًا بإضافة الثوم الطازج بكميات وفيرة ومن المعروف أن الثوم يعطي نكهة لذيذة ومميزة للطعام كما أنه يجعل الوجبة التي يضاف إليها غنية بالعديد من أقوى المواد المضادة للأكسدة وكذلك المعادن الهامة التي تعزز المناعة وتقويها مثل السيلينيوم.

مكونات الوصفة

1. 12 فصًا من الثوم.
2. 9 ثمرات من الطماطم.
3. ثمرة فلفل أخضر حلو.
4. ملعقة طعام من معجون طماطم منخفض الصوديوم.
5. بهارات مشكلة مجففة (ملعقتين صغيرتين ريحان مجفف نصف ملعقة صغيرة روز ماري زعتر برى ملعقتين صغيرتين أوريجانو).
6. ملعقتين صغيرتين ملح طعام.
7. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
8. ملعقة كبيرة زيت زيتون.

هذه هي المكونات الأساسية ولكن يمكن إضافة مقدار صغير من معجون أو صلصة الطماطم المعلبة لتقلل من سمكة الصلصة وإضافة اللون الأحمر الجميل إليها.

طريقة تحضير الوصفة

• قم بتقطيع الطماطم والفلفل الحلو إلى مكعبات ويفضل عدم تقشير الطماطم للاحتفاظ بنسبة اللايكوبين والألياف العالية التي توجد في القشرة.
• في الخلاط قم بإضافة فصوص الثوم مع الخضروات المقطعة بدون إضافة البهارات أو الملح أو الزيت.
• بعد أن تختلط المكونات جيدًا ونحصل على خليط مهروس ناعم نسكبه في إناء عميق يصلح لإدخاله إلى الفرن.
• ثم نقوم بإدخال الخليط إلى فرن متوسط الحرارة.
• بعد أن يخبز الخليط ويتم شويه ويتحول لونه ليميل إلى البني نقوم بإخراجه من الفرن.
• ثم نتركه 5 دقائق ليبرد.
• في الوقت الذي يبرد فيه الخليط السابق نقوم بوضع زيت الزيتون على النار وتسخينه لمدة نصف دقيقة فقط.
• ثم نضيف إليه خليط الخضروات المشوي.
• ثم نقوم بإضافة الملح والفلفل والبهارات.
• نقوم بتحريك المكونات جيدًا على النار الهادئة.
• بعد الانتهاء نكون قد حصلنا على صلصة صحية ومفيدة وغنية بالمغذيات.

يمكنك الآن استخدام الصلصة مباشرةً أو حفظها في الثلاجة لمدة أسبوع على الأكثر.

يمكن تناول صلصة الثوم الصحية كوجبة مسلية خفيفة بجانب أعواد الكرفس وليس مع البيتزا فقط كما يمكن إعداد ساندويشة شهية صحية وسريعة عن طريق إضافة الصلصة إلى الجبنة البيضاء وشطيرتين من الخبز الأسمر.

طريقة عمل صلصة البيتزا الصحية بالجزر

مما لا شك فيه أن إضافة الجزر إلى أي وصفة يضمن إضافة العديد من المواد المفيدة أهمها فيتامين A الهام لتقوية المناعة والمحافظة على صحة العين والبشرة والشعر.

مكونات الوصفة

1. بصلة واحدة متوسطة الحجم.
2. أربع حبات متوسطة الحجم من الطماطم.
3. جزرة واحدة مسلوقة.
4. ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم المجفف.
5. ملعقة طعام زيت زيتون.
6. ملعقة صغيرة من الملح.
7. زعتر مجفف.
8. ملعقة طعام معجون طماطم منخفض الصوديوم.
9. فلفل أسود وبهارات حسب الرغبة.

خطوات تحضير الوصفة

• تقشر البصلة ثم تبشر.
• تهرس الجزرة المسلوقة.
• تفرم الطماطم أو تقطع إلى قطع صغيرة.
• يسخن زيت الزيتون فوق نار هادئة. ثم يضاف إليه الثوم ثم البصل المبشور وتحرك المكونات معًا.
• تضاف الجزرة المهروسة مع الاستمرار بالتقليب.
• ثم يضاف الملح والفلفل والبهارات.
• والخطوة الأخيرة قبل رفع المكونات عن النار هي إضافة الزعتر.

سوف تجدون بعد تناولكم لهذه الوصفة أن إضافة الجزرة في المكونات أضاف مذاقًا حلوًا ولذيذًا كما أضاف إلى الصلصة قيمة غذائية مرتفعة ولا حاجة لك بجميع الوصفات الجاهزة أو حتى المحضرة منزليًا والتي تعتمد على إضافة بعض النكهات والمحليات الغير صحية إليها.