تحذير.. روابط مشبوهة تُروّج لـ التقديم السريع على الأراضي أو المنح
3 إرشادات من المرور للطلاب لتعزيز سلامتهم
أمطار غزيرة وصواعق على حائل حتى الـ 11 مساء
شربت ماء الراديتر.. لحظات تحبس الأنفاس للحظة العثور على عائلة مفقودة في صحراء حلبان بالرياض
أكوا باور السعودية تبدأ التشغيل التجاري لمحطتي طاقة رياح في أوزبكستان
مؤشر الأسهم السعودية يعمق خسائره بنسبة 6% بعد دقائق من الافتتاح
أحمد بن سلطان عريسًا
توقعات الطقس اليوم: أمطار وسيول وغبار على 10 مناطق
الجمعية السعودية للتوحد تطلق حملة سلطان بن عبد العزيز الـ 21 للتوعية باضطراب التوحد
وزارة التعليم تعلن بداية إطلاق الفرص لشاغلي الوظائف التعليمية
-
33°
المرضوفة النجرانية من الأكلات الشعبية الأشهر في نجران، وهي عبارة عن عجين وزبدة سائحة بنكهة المدخن، وهو ما يجعل طعمها شهيًا ولا يقاوم.
وتستغرق مدة تحضير المرضوفة 30 دقيقة تقريبًا.
المقادير:
٤ كؤوس دقيق بر
ماء للعجن (تعتمد كمية الماء على نوع الدقيق)
٢ ملعقة سمن
كأس حليب
كأس زبدة بدرجة حرارة الغرفة
حجر نظيف ومغسول بالماء والصابون.
ربع كأس دقيق بر
طريقة التحضير
نضع الدقيق في وعاء بعد أن يُنخل ثم نضيف الماء بالتدريج حتى تتكون عجينة متماسكة ولكن قوامها رخو قليل.
ويحمى الصاج على النار وتوضع عليها العجينة وعندما تتحمر تقلب على الجهة الأخرى حتى تتحمر.
وعند استواء العجينة نحضر وعاء ونضع العجينة به ثم ندهن اليد بالقليل من السمن وتدعك العجينة ويضغط عليها حتى تلين وتصبح قابلة للعجن.
وتنقل بعدها إلى وعاء مخصوص وتوضع العجينة على شكل دائري ونحدث فجوة في المنتصف لنسكب الزبدة فيما فيها.
وبعدها نضع الزبدة في وعاء على النار ونتركها حتى تذوب وتبدأ بإظهار رغاوٍ على السطح.
في هذه الأثناء نكون قد وضعنا الحجر المغسول والمنشف على النار، ثم نضع في وعاء ربع كاس دقيق وعندما تبدأ الزبدة بإظهار رغاوٍ على السطح والحجر قد أصبح ساخنًا جدًا نضع الحجر في وعاء الدقيق ونقلبه حتى نلاحظ ظهور دخان من الدقيق.
ويرفع الحجر من الدقيق ومعه القليل من الدقيق المدخن ويوضع في الزبدة ثم نسكب كاس الحليب ونقلب على نار هادئة، ويترك على النار ليغلي عدة دقائق ثم يرفع.
وتصب الرضيفة في منتصف العجينة وتقدم.
تابعوا قناة المواطن على واتساب
