رئيس ألمانيا في الرياض.. تعزيز للعلاقات وتأكيد لمكانة المملكة السياسية والاقتصادية
اكتمال مغادرة الدفعة الثالثة لضيوف برنامج خادم الحرمين للعمرة والزيارة إلى بلدانهم
برعاية الملك سلمان.. إقامة الحفل الختامي لمهرجان الهجن الأربعاء القادم
تحذير.. 6 عوامل تزيد خطر الإصابة بالسرطان
الجوازات: تمديد تأشيرة الخروج والعودة للمقيمين خارج المملكة إلكترونيًّا
أمانة جدة تصدر وتجدد 6043 شهادة صحية
عبدالله الربيعة يدشن برنامج أمل التطوعي السعودي لمساعدة الأشقاء في سوريا
ارتفاع أسعار النفط متأثرة بقرار ترامب بشأن الرسوم الجمركية
ابتكار أول دراجة نارية كهربائية طائرة في العالم
تنبيه من رياح شديدة على منطقة جازان
-
18°
نقدم لكم اليوم الأحد، السابع من أيام رمضان المبارك، طريقة تحضير الأرز البخاري باللحم على الطريقة السعودية، وهو من الأطباء الرمضانية التي يفضلها الكثيرون.
المكونات:
3 ملاعق طعام من السمن
750 غ من لحم الغنم مع العظم
3 حبات متوسطة الحجم أو 450 غ من البصل٬ مفرومة
8 أكواب أو 2 لتر من الماء
2 مكعبات من مرقة اللحم
¾ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
¾ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
¾ ملعقة صغيرة من الهال المطحون
3 حبات متوسطة الحجم أو 450 غ من الطماطم٬ مهروسة
2½ أكواب أو 500 غ من الأرز٬ المغسول والمُصفّى
2 حبات متوسطة الحجم أو 150 غ من الجزر٬ مقطّعتان إلى شرائح رقيقة ومسلوقتان
1 كوب أو 150 غ من المكسّرات المُشكّلة المقلية
طريقة التحضير
يُحمّى السمن في قدر كبير، وتُضاف قطع لحم الغنم وتُطهى حتى تكتسب لوناً بنياً ذهبياً ثم يُضاف البصل ويُحرك من حينٍ إلى آخر حتى يكتسب لوناً ذهبياً.
يُضاف الماء، ومكعّبا مرقة الدجاج، وكافّة التوابل، وعصير البندورة. يغطّى القدر ويترك على نارٍ خفيفة لمدة 1 ½ ساعة أو حتى ينضج اللحم.
عندما ينضج اللحم، يُضاف الأرز إلى مرقة اللحم التي ينبغي أن تكون بمقدار 4 أكواب أو 1000 مل ثم يغطّى القدر، وتُطهى المكوّنات على نارٍ خفيفة لمدة 25 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
يُنسّق الأرز في طبقٍ كبير للتقديم وتُوضع قطع اللحم على وجهه ثمّ يُضاف الجزر المسلوق على اللحم ويُزيّن الطبق بالمكسّرات المقلية أو مع الجزر المبروش والزبيب.
تابعوا قناة المواطن على واتساب
