الآسيوي يراجع قرارات حكم مباراة السد والهلال
القتل حدًّا لبنجلاديشي قتل آخر من بني جلدته بأداة صلبة وسكين أثناء نومه
السديس: صلاة الاستسقاء سنّةٌ مؤكّدة وابتهلوا إلى الله بالدعاء لنزول الغيث
حريق في مستودع لتخزين التمور بالبكيرية ولا إصابات
انطلاق الجولة الـ12 من دوري روشن بـ3 مباريات غدًا
سبايكا الإماراتية تعرض حلولًا تعتمد على تقنيات الذكاء الصناعي في الرصد الإعلامي
القبض على مخالف بحوزته بندقية وذخائر وكائنان فطريان في المدينة المنورة
زلزال بقوة 4.6 درجات يضرب جنوب بيرو
ملتقى الميزانية 2025 يستعرض دعم الخدمات الأساسية في جلسة حوارية
القبض على مقيم لتحرشه بحدث في الجوف والتشهير به
-
24°
نقدم لكم اليوم الأربعاء، السابع من أيام رمضان المباركات، طريقة تحضير الأرز البخاري باللحم على الطريقة السعودية.
المكونات:
3 ملاعق طعام من السمن
750 غ من لحم الغنم مع العظم
3 حبات متوسطة الحجم أو 450 غ من البصل٬ مفرومة
8 أكواب أو 2 لتر من الماء
2 مكعبات من مرقة اللحم
¾ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
¾ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
¾ ملعقة صغيرة من الهال المطحون
3 حبات متوسطة الحجم أو 450 غ من الطماطم٬ مهروسة
2½ أكواب أو 500 غ من الأرز٬ المغسول والمُصفّى
2 حبات متوسطة الحجم أو 150 غ من الجزر٬ مقطّعتان إلى شرائح رقيقة ومسلوقتان
1 كوب أو 150 غ من المكسّرات المُشكّلة المقلية
طريقة التحضير
يُحمّى السمن في قدر كبير، وتُضاف قطع لحم الغنم وتُطهى حتى تكتسب لوناً بنياً ذهبياً ثم يُضاف البصل ويُحرك من حينٍ إلى آخر حتى يكتسب لوناً ذهبياً.
يُضاف الماء، ومكعّبا مرقة الدجاج، وكافّة التوابل، وعصير البندورة. يغطّى القدر ويترك على نارٍ خفيفة لمدة 1 ½ ساعة أو حتى ينضج اللحم.
عندما ينضج اللحم، يُضاف الأرز إلى مرقة اللحم التي ينبغي أن تكون بمقدار 4 أكواب أو 1000 مل ثم يغطّى القدر، وتُطهى المكوّنات على نارٍ خفيفة لمدة 25 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
يُنسّق الأرز في طبقٍ كبير للتقديم وتُوضع قطع اللحم على وجهه ثمّ يُضاف الجزر المسلوق على اللحم ويُزيّن الطبق بالمكسّرات المقلية أو مع الجزر المبروش والزبيب.
تابعوا قناة المواطن على واتساب
