ابقوا في أماكن آمنة.. أمطار وسيول على معظم المناطق حتى الأحد
التوأم السيامي هبة وسماح: المؤتمر الدولي للتوائم الملتصقة حوّل الألم إلى أمل
مرحلة برد الانصراف تبدأ بعد شهر
جماهير النصر الأكثر حضورًا في الجولة الـ11
سحر صناعة الخوص من الأحساء يتألق في بَنان
سكني: يتم الإعلان عن مخططات الأراضي الجديدة قبل إدراجها في الموقع
الأندية السعودية تخطف الأنظار في دوري أبطال آسيا للنخبة
جيسوس: البطولة الآسيوية صعبة للغاية والتحكيم سيئ
الملك سلمان يدعو إلى إقامة صلاة الاستسقاء في جميع أنحاء السعودية الخميس القادم
إسرائيل توافق على وقف إطلاق النار في لبنان
-
25°
أثبتت دراسة أميركية جديدة أن تناول 5 حبات من الفطر يوميًّا قد تقي من أمراض القلب والسرطان، ويساعد في توقف مسارات الخرف المدمرة؛ وذلك لاحتوائه على اثنين من مضادات الأكسدة نادرًا ما يجمعهما أي مكون غذائي آخر.
فالفطر، حسب ما أكده باحثون، أغنى مصدر غذائي يجمع بين اثنين من مضادات الأكسدة التي تحارب الشيخوخة وتعزز الصحة، الإرغوثيونين والجلوتاثيون يحاربان الجزيئات الضارة المرتبطة بالخرف وأشكال متعددة من السرطان وحتى أمراض القلب.
ولفت الباحث الرئيسي في الدراسة البروفسور روبرت بيلمان من جامعة ولاية بنسلفانيا إلى أن الجسم حين يستخدم الأوكسجين يفرز جذورًا حرة كيميائية تقوم بالاقتران بالإلكترونات مسببة الضرر للخلايا والبروتينات والحمض النووي، لكن تجديد المواد المضادة للأكسدة في الجسم يمكن من تجنب هذه الأضرار.
كما أن خصائص الفطر المضادة للالتهابات تستخدم كأغذية وظيفية لمكافحة ارتفاع ضغط الدم وتعزيز نمو الأعصاب في الدماغ.
وحسب الدراسة فإن البورشيني البري المفضل في إيطاليا يحوي أكبر كميات من هذه المضادات مقارنة للأنواع الأكثر شيوعًا، لكن رغم ذلك تبقى غنية بها أكثر من بقية الأطعمة.
أما طبخ الفطر فلا يؤثر في محتوياته وحسب بيلمان فإن الدليل على صحة الفرضية أن إيطاليا وفرنسا، حيث الاستهلاك الأكبر للفطر لديهما مستويات أقل من الخرف مقارنة بالولايات المتحدة.
تابعوا قناة المواطن على واتساب