الاتحاد في 2024.. بداية مخيبة وعودة قوية
فؤاد أنور: هذا ما ينقص الجيل الحالي مع الأخضر
“المراقبة العصبية” تنقذ حياة معتمرة يمنية من ورم في قاع الجمجمة بمكة
أصول الصناديق الاستثمارية العامة تتجاوز الـ 160 مليار ريال
إضافة خدمة الشحن mix 2 إلى ميناء الملك عبدالعزيز بالدمام
الصحفي أساسيًّا.. تشكيل السعودية لمواجهة عمان
من يحسم المواجهة الثالثة بين السعودية وعمان في الكويت؟
في قبضة الأمن.. عصابة الاحتيال والاعتداء والسلب بالرياض
سوق الأسهم السعودية يغلق على ارتفاع
الهلال في 2024.. أرقام قياسية وثلاثية محلية
-
20°
لا زالت الأكلات الشعبية في محافظة وادي الدواسر تحافظ على أهميتها بين أبناء المحافظة، وتتوارثها الأجيال جيلًا بعد جيل، وتجذب الكثيرين لها برائحتها الزكية المميزة، وطعمها اللذيذ، وتنوعها، حيث يتناولونها في مختلف أوقات اليوم مهما اختلفت مستوياتهم الاجتماعية والاقتصادية والثقافية.
وتحمل هذه الأكلات الكثير من خصائص الحياة في مجتمع وادي الدواسر.
ومن أشهر المأكولات الشعبية في المحافظة العريكة والفتة والعصيدة والمهبش والمرقوق والمفروك، والمطازيز وجميعها تُصنع من حبوب البر الأسمر، وتتميز كل وجبة بخصائصها، فمنها ما يكون اللحم والسمن هو ما يضاف إليها وتعمل به كالعريكة، ومنها ما تختص باللحم والخضروات كالمرقوق، ومنها ما يضيف اللحم والبقوليات لها ذوقًا جميلًا كالفتة أو المهبش، أو العسل والبصل للمفروك.
وتستعيد الأكلات الشعبية مزيدًا من الحرص على تناولها في مثل هذه الأيام التي تعتدل فيها الأجواء، ويزداد الإقبال عليها كلما ازدادت الأجواء برودة، حيث تمنح الجسم دفئًا ونشاطًا وطاقة.
وتحرص كثير من الأمهات على تدريب بناتهن على إعداد تلك المأكولات التي هي جزء مهم من الموروث الشعبي، وقدرة الفتاة على إعدادها وتميزها في ذلك الأمر يمنحها أفضلية وتقدير بين بنات جيلها في ذلك الأمر.
وأكد المتخصص بالتغذية الصحية عبدالرحمن عبدالله الدوسري أن البر الأسمر الذي تُعد منه تلك الأطعمة غني بالألياف النباتية ويساعد الإنسان على الشعور بالشبع وامتلاء المعدة في وقت قصير، الأمر الّذي يعمل على إنقاص الوزن ومحاربة السمنة.
ولفت الدوسري إلى أنه يفيد أيضًا في تحسين عمل الجهاز الهضمي وتليين المعدة وتسهيل إخراج الفضلات والسموم من الجسم ومحاربة الإمساك، ممّا يجعل حركة الأمعاء سهلة وسريعة، ويُجنّب الإنسان الإصابة بعسر الهضم ومشاكل القولون.
تابعوا قناة المواطن على واتساب