تصادم 9 مركبات على طريق الجبيل – الظهران
توضيح مهم بشأن بيانات المشتركين في التأمينات
ملعب الأول بارك جاهز لقمة يوفنتوس وميلان
موعد مباراة البحرين وعمان في نهائي خليجي 26
إحباط تهريب 200 كيلو قات في جازان
ماجد عبدالله: عبدالجواد خير من يمثلنا في حفل أساطير الخليج
الدوليون ينعشون مران الهلال
رابط معرفة حالة الاستحقاق في سكني
لاتيجان يتصدر المرحلة التمهيدية لرالي داكار 2025
توافد عدد كبير من ضيوف الرحمن بالمسجد الحرام
-
12°
بيّن تحليل الوصفات الشعبية وكتب الطبخ أنّ مؤلفيها لا يهتمون بسلامة الوصفة وانعكاسها على الصحة.
ونُشرت نتائج الدراسة التي أجريت بجامعة كارولينا الشمالية في مجلة بريتيش جورنال فود، حيث قال أحد القائمين على الدراسة، بن تشابمان: “على الرغم من أنّ كتب الطبخ لا تعتبر أساسًا للمعلومات المتعلقة بسلامة الغذائية، إلا أنّ شعبيتها تجعلها مصدرًا للمعلومات ودليلاً للعمل، حيث إن تلك الكتب تعلم كيفية طهي الطعام، لذلك أردنا أن نعرف ما إذا كانت هناك معلومات حول طرق الإعداد الصحيح للحوم والدواجن والأسماك والبيض”.
ووجد أنّ درجة حرارة الأطباق المحضرة يشار إليها فقط في 8٪ من الوصفات التي شملتها الدراسة، وفي الوقت نفسه، فإن أيًا منها لا تحدد المعايير التي تقضي تمامًا على خطر العدوى بأمراض تنتقل عن طريق الأغذية.
تابعوا قناة المواطن على واتساب